ワイン間の違いやラベル上の様々な記載を理解することは、賢明な選択をするのに役立ち、ワインに関する知識を深めるのに役立ちます。
ボトルに「Riserva」という表記があるとき、それは中身のワインが数年ものであり、貴重で、その地域とその製造方法に結びついた特別な価値を確実に持っていることを意味しています。
Riservaワインとは何か、そしてなぜ高級なのか
Riservaワイン：どういう意味ですか？
Riservaワインであるということは、ワイン自体の生産規程で定められている熟成期間を超える追加の熟成期間を経たワインであることを意味しています。特に、ワインがRiservaと定義されるために必要な熟成期間は、赤ワインの場合は最低2年、白ワインの場合は最低1年です。
「Riserva」という表記はDOCおよびDOCGの認定を受けたワインにのみ適用でき、したがってすでに生産のあらゆる側面を定義する規程を持っています。ラベルに「RiservaワインRiserva」という表記を読むことは、通常より濃厚でアルコール度が高い、特に高級で、多くの場合その独特の特性について厳選されたぶどう園から来たワインの前にあることを意味しています。
Riservaという表記は、時にはClassicoやSuperioreなど他の表記と組み合わせてラベルに表示されることがあります。前者の場合はClassicoRiservaと表記されており、これはワインが伝統的で元来のワイン生産地域(ここからClassicoという表記がある)に由来することを意味し、熟成期間も長いです。後者の場合はラベルに「SuperioreRiserva」と表記されており、これはワインが生産規程で規定されている度数よりもアルコール度が高いことを意味しており(Superioreはワインのアルコール度がより高いことを意味しています)、熟成期間も長いです。
例えば、ChiantiDOCGワインは、収穫された年の翌年の1月1日から計算して最低2年の熟成期間がある場合、「ChiantiRiserva」という表記を持つことができます。
Leonardo da VinciのRiservaワイン
Leonardo da VinciコレクションのChiantiRiservaおよびI CapolavoriコレクションのChiantiRiservaは、ヴィンチの丘およびいくつかの隣接する町にあるぶどう園から採取されたぶどうから製造された複数受賞ワインです。最近の受賞の中には、「BestofshowChiantiRiserva」およびMundusViniの「GoldMedal」があり、BerlinerWeinTrophyで受賞しており、2015年と2016年のヴィンテージの両方があります。
1502DaVinciinRomagnaコレクションのSangioveseSuperiorRiservaも、2019年のBerlinerWeinTrophyで2016年のヴィンテージで「GoldMedal」を受賞しました。このRiservaワインは、当社のぶどう園と地域への配慮の意思を表し、当社のRiservaワイン提供を完成させます。
CantineLeonardoDaVinciのRiservaワインは、完全な構造と優れた味わいの長さを持つワインです。テーブルの上では、熟成したハムとチーズ、赤肉ベースの最初と二番目のコースと一緒にお出しします。
ワインのラベルを読み、言及されている内容を理解することができるということは、ワインの素晴らしい世界をより良く学ぶことを意味しますが、何よりも、自分のワインセラーに理想的なボトルをお選びいただく、または料理のペアリングや社交の時間のための完璧なボトルをお選びいただくのに役立ちます。
