Die Kenntnis der Unterschiede zwischen Weinen und der verschiedenen Bezeichnungen auf dem Etikett hilft uns, bewusst zu wählen und unser Wissen über Wein zu verbessern.
Wenn auf einer Flasche die Aufschrift “Riserva” zu finden ist, bedeutet dies, dass darin ein Wein von einigen Jahren liegt, der wertvoll ist und sicherlich einen besonderen Wert hat, der mit dem Territorium und seiner Produktion verbunden ist.
Ein Riserva-Wein ist ein Wein, der einem längeren Reifungsprozess unterworfen wird als dem im Produktionsreglement des Weines selbst vorgesehenen. Insbesondere beträgt der für einen Riserva-Wein erforderliche Reifungszeitraum mindestens zwei Jahre für Rotweine und mindestens ein Jahr für Weißweine.
Die Kennzeichnung „Riserva“ kann nur auf Weine angewendet werden, die die Anerkennung DOC und DOCG besitzen, und die daher über ein Reglement verfügen, das jeden Aspekt der Produktion bereits definiert. Ein „Riserva-Wein“ auf dem Etikett zu lesen bedeutet daher, vor einem besonders hochwertigen Wein zu stehen, üblicherweise mit mehr Körper und höherem Alkoholgehalt, der häufig von Weinbergen stammt, die zuvor für ihre einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurden.
Die Kennzeichnung Riserva kann manchmal auf dem Etikett zusammen mit anderen Angaben gefunden werden, wie Classico oder Superiore. Im ersten Fall wird Classico Riserva gelesen, was bedeutet, dass der Wein aus den ursprünglichen und traditionellen Produktionsgebieten des Weines stammt (daher die Kennzeichnung Classico) zusätzlich zur längeren Reifung; im zweiten Fall bedeutet die Angabe Superiore Riserva auf dem Etikett, dass der Wein einen höheren Alkoholgehalt aufweist als im Produktionsreglement vorgesehen (Superiore bedeutet nämlich, dass der Wein einen höheren Alkoholgehalt hat) zusätzlich zur längeren Reifung.
Beispielsweise kann der Wein Chianti DOCG die Kennzeichnung „Chianti Riserva“ haben, wenn er eine Reifung von mindestens 2 Jahren aufweist, die ab 1. Januar des Jahres nach der Weinleseernte berechnet wird.
Der Chianti Riserva aus der Kollektion Leonardo da Vinci und der Chianti Riserva aus der Kollektion Da Vinci i Capolavori sind vielfach preisgekrönte Weine, die aus Trauben von Weinbergen stammen, die in den Hügeln von Vinci und einigen angrenzenden Gemeinden liegen. Unter den jüngsten Auszeichnungen für beide finden wir die „Best of show Chianti Riserva“ und die „Gold Medal“ bei Mundus Vini, sowie die Auszeichnungen beim Berliner Wein Trophy, sowohl für den Jahrgang 2015 als auch für 2016.
Der Sangiovese Superiore Riserva aus der Kollektion 1502 da Vinci in Romagna, der ebenfalls die „Gold Medal“ beim Berliner Wein Trophy 2019 mit dem Jahrgang 2016 gewann. Dieser Riserva-Wein, der unsere Sorge um unsere Weinberge und unsere Territorien widerspiegelt, vervollständigt unser Angebot an Riserva-Weinen.
Die Riserva-Weine von Cantine Leonardo Da Vinci sind Weine mit voller Struktur und guter Geschmackslänge. Am Tisch werden sie mit gereiftem Fleisch und Käse, ersten und zweiten Gängen auf Basis von Rindfleisch serviert.
Die Etiketten von Weinen lesen und die Angaben verstehen zu können, bedeutet, die fabelhafte Welt des Weines besser zu verstehen, aber vor allem hilft es, die ideale Flasche für unseren Weinkeller oder die perfekte für unsere Speisen- oder geselligen Anlässe auszuwählen.
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