Entdecken Sie die perfekte Verbindung zwischen Tradition und Innovation mit unseren Ostermenü-Angeboten, jedes mit einer Weinauswahl kombiniert. Vom klassischen Fleischessen über vegetarische Gerichte bis hin zu raffinierten Fischrezepten: Feiern Sie Ostern auf beste Weise und lassen Sie sich von unseren Vorschlägen leiten, wo der Geschmack der Gerichte harmonisch mit dem Reichtum der Weine verschmilzt.
Ostern naht, ein Feiertag voller Traditionen, die sich von Region zu Region unterscheiden, aber vor allem ein Anlass, bei dem sich Familien und Freunde zusammenfinden. Ein Menü zu wählen, das den Geschmack aller befriedigt, ist nicht einfach, daher haben wir an drei verschiedene Menüs gedacht – geeignet für alle Gaumen – jedes mit einer Auswahl von Weinen gepaart.
Welche Region man bereist, welches Ostermenü man findet. Jede italienische Region hat ihr eigenes traditionelles Ostermenü, aber es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die nie fehlen. Die Torta Pasqualina, eine ligurische Spezialität auf Basis von Ricotta und Spinat, ist eine Vorspeise, die heute in ganz Italien verbreitet ist und sich gut zu einem frischen Weißwein paart, ideal zum Eröffnen der Mahlzeit, wie Dama con l’Ermellino.
Als Hauptgang, wenn Sie von klassischen Nudelgerichten mit Ragù abweichen möchten, schlagen wir Ihnen etwas Besondereres vor, wie Lasagne mit Ragù aus Wurst und Zwiebelcreme, zu paaren mit einem guten Glas Chianti Riserva Vergine delle Rocce.
Als Hauptgang ein zeitloser Klassiker: Lammkoteletten, frittiert oder geschmort, begleitet von saisonalen Gemüsesorten. Für diesen Gang empfehlen wir Ihnen den S.to Ippolito, einen Super-Toskana mit großer Persönlichkeit, der mit seinen Aromen von Brombeeren und Vanille den ausgeprägten Geschmack eines kräftigen Fleisches wie Lamm zu zähmen vermag.
Lassen Sie uns Lamm und Ragù beiseite und widmen uns einem vegetarischen Vorschlag, mit Fokus auf edle Käsesorten und saisonale Gemüsesorten.
Wir können mit einer reichhaltigen Gemüseplatte mit Käse, Trockenobst und Konfitüren beginnen. Für diesen Anfang orientiert sich die Paarung zu würzigen und mineralischen Weinen, wie dem Vermentino Streda.
Zu Ostern bestehen die Hauptgänge normalerweise aus Frischteiggerichten. In einem vegetarischen Menü können wir sie mit Caciocavallo, Auberginen und Kirschtomaten anbieten. Um den Geschmack zu unterstreichen, servieren wir sie mit einem Glas Toscana Rosso, einen weichen Wein mit intensivem würzigem Finale.
Als Hauptgang könnten Sie sich für einen Klassiker wie Auberginen alla Parmigiana oder mit Eiern und Käse gefüllte Artischocken entscheiden. Wir schlagen vor, die Hauptgänge mit einem intensiven und strukturierten Wein wie dem Sangiovese Appassimento zu begleiten, der auch zum Dessert-Gang angemessen passt.
Das Osterbrunch ist normalerweise mit traditionellen Fleischmenüs verbunden, aber es wächst der Trend, auch mit raffinierten Fischmenüs zu feiern. Diese Gänge, frisch und leicht, harmonieren perfekt mit dem Frühlingsbeginn. Wenn Sie diese Option ausprobieren möchten, empfehlen wir Ihnen drei leicht zuzubereitende Gerichte und drei passende Weine.
Wir laden Sie ein, Ihre Gäste sofort mit einem ungewöhnlichen, aber ausgewogenen Vorschlag zu überraschen: Thunfischtatar und Chianti. Der kräftige Geschmack des Thunfischs paart sich gut mit der Frische und der moderaten Körperfülle eines jungen und zarten Chianti. Ein Spargel- und Garnelensud ist der ideale Hauptgang für diese Zeit des Jahres. Der volle Geschmack dieses Gerichts harmoniert gut mit einem frischen und würzigen Weißwein wie dem Mappa di Imola. Mit einem Glas Vermentino, einem frischen und vielseitigen Weißwein, können Sie die in Pergament gegarte Dorade mit Ofenkartoffeln begleiten, ein beliebtes, würziges und leicht zuzubereitendes Gericht.
In den drei Menüs verschmilzt der Geschmack der vorgeschlagenen Gerichte harmonisch mit der Fülle der Weine und schafft ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, um Ostern auf die beste Weise zu feiern. Von klassischen Fleischgerichten über vegetarische Optionen voller Geschmack bis zu leichten und raffinierten Fischmenüs, jedes Menü ist sorgfältig mit einer Weinauswahl gepaart, die ihre Eigenschaften hervorhebt: der lebendige Geist von Fischgerichten, der zarte Hauch von Frühjahrsgemüse und der entschiedene Charakter der Klassiker der Tradition.
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