Der Vermentino ist einer der großen italienischen Weißweine und ist ein Wein, der Sie nie enttäuscht. Einfach, sauber, üblicherweise mineralisch und mit marinem Geschmack, ist er außerordentlich vielseitig und manchmal so köstlich komplex im Geschmack wie ein Sauvignon Blanc.
Der Vermentino ist eine Weißweinsorte, die in Sardinien, Ligurien und der Toskana verbreitet ist, deren Ursprünge jedoch umstritten sind. Es wird vermutet, dass die Sorte aus Spanien stammt und sich von dort aus in Italien und in einige französische Regionen wie das Languedoc-Roussillon verbreitet hat, wo sie als „Malvoisie Précoce d’Espagne“ oder „Malvoisie à gros Grains“ bekannt ist, sowie auf Korsika, wo sie die am meisten angebaute Weißweinsorte ist.
Die wertvollsten italienischen Vermentino-Weine stammen aus der Region Sardinien, besonders aus dem nordöstlichen Teil der Insel, in der Zone der „DOCG Vermentino di Gallura“. In Ligurien findet man den Wein überall, doch es ist in der Zone der Colli di Luni unter La Spezia, wo er sein ideales Mikroklima findet. In der Toskana hingegen wird der Vermentino in den Hügeln am Fuße der Alpen Apuane angebaut, in der Provinz Massa-Carrara, in der Gegend der Maremma Toskana und auch auf der Insel Elba.
Hier hat der Vermentino sortentypische Eigenschaften erworben, die ihn deutlich vom ligurischen Vermentino und vom sardischen Vermentino unterscheiden.
Ein erkennbares Merkmal des Vermentino ist seine typische Leichtigkeit und Frische. Es handelt sich generell um einen trockenen Weißwein mit Noten von Zitrusfrüchten, Blüten und Kräutern wie weißen Blüten, Thymian und Basilikum auf einem leichten fruchtigen Untergrund. Der Abgang ist normalerweise mineralisch und erinnert an salzige Aromen.
In den Kollektionen von Cantine Leonardo da Vinci sind zwei Vermentino-Weine vertreten: Streda Vermentino Toscana IGT aus der Linie Villa da Vinci und Vermentino Toscana IGT aus der Linie Leonardo da Vinci Vitruviano. Der erste präsentiert sich mit ausgeprägtem Aroma von Pfirsich und weißen Blüten, zart und umhüllend; der zweite erinnert an das typische sortentypische Aroma durch einen umfangreichen Blütenbukett, das mit dem Alter ein leichtes mineralisches Aroma von Feuerstein aufweist.
Der Vermentino ist ein aromatischer und leicht trinkbarer Weißwein, der zu einer Vielzahl von Gerichten der italienischen Tradition genossen werden kann. Vom weißen Fisch bis zu fetteren Fischen wie Lachs, Muscheln und Krebstieren oder weißem Fleisch sowie zu Nudelgerichten mit Fisch, Pesto oder Gemüse: Sie sind alle hervorragende gastronomische Paarungen für ein gutes Glas Vermentino.
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