Die besten kräftigen Rotweine

Die Herstellung großartiger Weinflaschen aus exklusiven einheimischen Rebsorten, die in nur wenigen Fällen anderswo gedeihen können, ist eines der Merkmale der italienischen Weinbaukultur. Das Klima ist zweifellos eine grundlegende Komponente und bildet zusammen mit dem Terroir eine unverzichtbare Grundlage für Flaschen, die auf der ganzen Welt geliebt werden. Dazu kommt eine lange Weinbautradition und damit die Fähigkeit der Winzer, einzigartige und geschätzte Weine zu schaffen.
Von Nord bis Süd eine Vielzahl von Rebsorten, die jedes Jahr herrliche Exemplare hervorbringt, die in die ganze Welt exportiert werden: beginnend mit den kühleren Gegenden wie dem Piemont, über das Venetien und die Lombardei, von der Toskana bis Abruzzen und dann hinab in den Süden bis zum Salento, Sizilien und schließlich Sardinien. Eine außerordentlich vielfältige Palette kräftiger Rotweine, die die Regionen unseres Territoriums widerspiegeln und unsere hundertjährige Tradition ehren.

Der Rotwein ist lehrmäßig ein Wein, der sich durch Struktur und Weichheit auszeichnet, gleichzeitig zeichnet er sich durch weniger Säure und Salzgehalt aus als Trauben mit weißem Fruchtfleisch. Was ihn unterscheidet und auszeichnet, ist das Vorhandensein von Tannin, das heißt einer natürlichen Komponente in den Schalen, Rappen und Traubenkernen.
Strukturweine entstehen aus Rebsorten, deren Schalen große Mengen an Substanzen im Most abgeben können, die reich an Zucker sind und gleichzeitig eine gute Säure aufweisen. In diesem Fall spielt die malolaktische Gärung eine grundlegende Rolle, ein konstanter Prozess bei diesen Weintypen, da die Verringerung der Säure dazu beiträgt, das Geschmacksprofil des Weines abzurunden. Die Reifung in der Flasche vervollständigt und vollendet den Reifungsprozess.