エピクロスが言うように、「幸福をもたらすものについて瞑想すべきである」のです。したがって、ワインについても瞑想する価値があり、実は「瞑想ワイン」と定義されるワインのファミリーが存在するほどです。
瞑想用ワインとは何ですか？
瞑想用ワインが何であるかは、その言葉自体が言っています。これらは特に構造化された複雑なワインであり、時間と落ち着きをもって味わうことが必要です。これらはゆっくりと味わうワイン、適切な時間と注意を捧げるべきワインです。
このため、瞑想用ワインは食事用ワインと熟成ワインと異なります。瞑想用ワインは一人で楽しむことができ、必ずしも皿や食べ物とのペアリングで楽しむわけではありません。
Cantine Leonardo da Vinci のコレクションの中から、瞑想用ワインの例外的な選択肢を選ぶことができます：Vin Santo です。Vinci の小さな丘陵地帯に手で摘んだTrebbiano ぶどうから生産されたVin Santo Villa da Vinciは、強い琥珀色を持ち、ドライフルーツ、イチジク、アーモンド、ハチミツの香りを放ちます。口の中で豊かでベルベットのような、甘いながら良いバランスのとれた酸度のあるワインです。
赤い瞑想用ワインは、I Capolavori コレクションの Brunello di Montalcino です。ブラックベリー、黒スグリ、チェリーの強い香りでゆっくりと発見させることができます。常にI Capolavoriの中で、Amarone della Valpolicella Classicoは、その素晴らしい感覚的な才能のための瞑想用ワインと見なされます。鼻では、成熟したチェリーとプラムの著しい音符がある軽快で強烈で持続的なブーケを提示し、長い木での成熟と瓶での完成に由来するバニラ、チョコレート、スパイス、コーヒーの認識があります。
瞑想用ワインをどのようにテイスティングしますか？
これらは各思考に付き添うワイン、そしてワインの良いグラスより時間を取ってボトルがどのような物語を語ることができるかを発見するもの以上に何があります。その意味で言うように、瞑想用ワインは味わう時間を必要としますので、食事の終了時または食べ物の消費に専念した時間以外の瞬間に試飲されます。遅い味わいと遅い味わいは、香りと味わいの利益の各詳細を認識することを許可します。豊かな個性、非常に強い香りと味を持つそれらの特性は、ペアリングを特に困難にしますが、通常、瞑想用ワインは甘いデザートとチーズ、特に青いワインとペアリングすることができます。
イタリアでは様々な種類の瞑想用ワインが生産されていますが、通常、それらは甘いワイン、後期収穫、乾燥物ですが、ブドウの秋からボトルへの長い期間が経つドライワインもあります。瞑想用ワインは自己反射を招きますが、また比較へもです。彼らを仲間とテイスティングすることは、香りと味の両方の各ニュアンスをキャッチするために招待する良い方法です。
