Syrah：歴史、特性、マリアージュ

Leonardo da Vinciが製造した様々なラベルの中で、Villa Da Vinciラインの中にSyrahワインがあります。Linarius Toscana IGT：バランスの取れた赤で、絹のようなタンニンで包み込まれ、長く持続します。ワイナリーのクリュの中に、S.to Ippolitoもあります。これはSangiovese、Merlot、Syrahのブレンドで、1つのグラスに、各構成品種の一貫性、バランス、香りを融合させます。

Syrahの起源は、常にワイン世界の専門家の間で議論の対象となっています。ペルシア、フランス、シチリア、アルバニア？このぶどう品種の歴史に混じった多くの伝説があります。
ペルシアから始まり、中東のぶどう栽培の文化のゆりかごであるShiraz市から。Shirazでのぶどう栽培の最初の証拠は、紀元前2500年頃にさかのぼり、ぶどうの木が山からイラン南西部の平野に持ち込まれました。
14世紀に、Shirazワインはイラン人詩人Hafezの詩に不朽の存在となりました。1680年に、フランスの宝石商、旅行家、著述家Jean Chardinはペルシアに行き、Shah Abbasの宮廷に行きました。彼は詳細な宴に参加し、彼の旅行記で説明し、初めてヨーロッパでShirazワインについて言及しました（彼が実際に味わったもの）。
一方、フランス人はSyrahの父性を主張し、その起源をフランスで最も有名なぶどう園の一つ、ローヌ川の谷の南に正確に位置するSyrahぶどう品種の場所に特定しています。
地元の伝説によると、Hermitageぶどう園は、Crusadesから12ペルシアぶどうの木を持ち帰った、13世紀のテンプル騎士Gaspard de Sterimbergという名前で設立されました。テンプル騎士は、Albigensian十字軍から戻ってきたようで、ローヌ川の谷に定住し、彼が持ち込んだいくつかの小さな植物を植えました。そして、Syrahぶどう品種がTain l’Hermitageエリアに広がった方法がまさにそのようです。
別のバージョンの物語によると、Syrahという名前はAlbanianぶどう品種Sheshから派生しており、Durazzoエリアが起源です。しかし、ぶどう品種がエジプト起源を持ち、皇帝Marcus Aurelius Probusがエジプトから戻り、彼の軍団とともにシチリアのSiracusaに立ち寄り、ここでいくつかのSyrahを植えたとも言われています。

このような謎めいた歴史を持つワインは、顕著な個性も持つべきですし、実際、Syrah赤ワインは、その生産される気候と緯度を反映する、チェリー、ブルーベリーなどの赤い果実、甘草の香りのかなり強い香りで特徴付けられています。それは非常に広く配布されたワインであるため、かなり広い味のスペクトラムを持つ傾向があります。しかし、その特徴的な味の特性は、分子ロトンドンによって与えられた黒コショウのメモです。最後に、長命なワインであるSyrahは熟成に適しており、カカオ、タバコ、キャラメルの香りを獲得しています。