気候変動に最も影響を受けた産業の一つは、疑いなく農業です。
Chiantiと気候変動
特に醸造学は、ワインが気温の上昇の影響を受け、葡萄栽培の地理が一変し、人間の文化と歴史に深く結びついた製品そのものの個性が危険にさらされるかもしれないという難しい課題に直面しています。
歴史と生産能力の両面で葡萄栽培に最適な地域は既に気候変動とその影響に対処しています。例えば、Tosacanaはここ数年、重要な問題について自問自答しています。気候変動は世界中で知られ愛されているこの地域の象徴的なワイン、Chiantiの味わいを変えるリスクはないのでしょうか？
したがって、Chiantiと気候変動は、ワインの味わいだけでなく、気温の上昇がもたらす経済的・社会的影響のためにも、現実的で議論の余地がないテーマです。気候変動に伴い、ぶどうの収穫を前倒しする必要があります。ここ数年、10月から9月に、あるいは8月末まで前倒しされているのは偶然ではありません。前倒しされた収穫に加えて、それは醸造のすべてのスケジュールをそれに応じて変えます。またぶどう収量も減少し、市場への製品供給も減少しますが、加工のための人的資源も減少し、地域全体に社会的・経済的な影響をもたらします。
Chiantiのために準備されたぶどうは気候の激動の影響を強く受けます。これらの変化のいくつかは、ぶどうの重要な機能、特に有機物含有、塩分、水分利用可能性に関連した機能、特にSangiovese品種に影響を与える可能性があります。糖と酸の量と組成の変化、より高いエタノール含有量、そして味わいの変化は、より高い温度に関連しているかもしれないワインのいくつかの特性です。したがって、ぶどうの樹はこの渦巻く過程において大きな不利を被っており、Chiantiの優れたテロワールを保存・保護するために、できるだけ早く介入する必要があります。
技術的な側面は、圃場内や列の間に置かれた機器が環境条件を検出し、植物の状態を分析し、作物に対してカスタムソリューションを作成し、自動的にそれらを実装できる（施肥または植物への灌漑）ような手段を通じて、葡萄栽培の安定化に大きく役立つことができます。
さらに、圃場内の人工池の創設により、土壌の乾燥に関連する問題を回避することができます。また、葡萄園内の気象ステーション設置により、降水量と変化をリアルタイムで監視し、列に素早く対応することができます。
農学もまた支援します。新しい葡萄品種の実験によって自然に生き残ることができるようになり、または栽培に最も適した地域の特定によってです。
業界の専門家は、したがって、この現象に対処するために、持続可能で倫理的で技術的な方法で、大きな責任感を持って行動することを求められています。
私たちCantine Leonardo da Vinciは、持続可能な方法で製造し、私たちの製品に関連するすべての操作（土地から食卓まで）の環境影響を削減することにコミットしています。そして、私たちの仕事の結果は、Leonardo da Vinci Chianti およびChianti RiservaのボトルとLeonardo da Vinci コレクションおよびI Capolavoriコレクションのボトルの中にあります。
つまり、人間が破壊した者は、技術、圃場内の道具、農学的研究、そして持続可能性の使用によって、修復し保存することができるのです。
