Die Intuitionen des Genies in den Weinen Leonardo da Vinci

Die Leidenschaft des Genies für die Weinkunst entstand während der Jugend, als er zusammen mit seinem Onkel Francesco die Weinlese und Weinproduktion in den Gebieten von Vinci hautnah erlebte. In Sachen Weinkunst war Leonardo ein wahrer Pionier: Dank seiner angeborenen Neugier und seiner Neigung zur Exzellenz war das Genie der Erste, der über Weinanbau und Weinkunst mit Genauigkeit und technischer Kompetenz sprach.
Das, was wir geerbt haben, lebt jeden Tag in den Weinbergen, in der Arbeit und in den Weinen von Leonardo da Vinci Spa.

Der Brief an den Verwalter von 1505 wird als der erste Weinabhandlung der Geschichte angesehen, mit dem Ziel, den Anbau von Trauben und die Weinproduktion zu optimieren.
Fünf Jahrhunderte später haben Önologen und Fachleute der Leonardo da Vinci Spa die in dem Brief enthaltenen qualitativen Beobachtungen wiedergewonnen: Die technischen Hinweise des Genies offenbaren seine ganze Leidenschaft für Wein und die Modernität seiner Intuitionen. Leonardo verstand, wie man qualitativ hochwertige Weine durch sorgfältige Beobachtung der natürlichen Phänomene, die zur Reife der Trauben führen, erhielt und durch die Erfindung von Techniken und Werkzeugen zur Optimierung von Gärung und Ausbau.

Leonardo da Vinci Spa hat ein technisches und kulturelles Projekt entwickelt, das sich von den Studien des Genies inspirieren lässt, um Weine zu produzieren, auf die er selbst stolz sein würde. Die leonardeschen Beobachtungen, die von unserem technischen, agronomischen und weinbaulichen Team aufgegriffen wurden, sind niemals statisch und definitiv. Die ständige Suche nach Perfektion und neue Methodologien des Weinanbaus, der Gärung und des Aushaus haben uns dazu gebracht, die Abhandlungen des Genies neu zu interpretieren und zu ergänzen, seine Arbeit fortzusetzen, um den „Divino licore dell’uva“ zu erhalten. Das Ziel ist es, die wissenschaftliche Forschung des Genies im Bereich der Weinkunst wiederzuentdecken, zu reintegrifizieren und fortzusetzen, um die moderne Version seiner Methode zu schaffen.

Die Leonardo-Methode stellt die Formalisierung eines exklusiven und reservierten Produktionsprotokolls dar – das für die Weine aller Leonardo da Vinci Kollektionen verwendet wird. In Einklang mit dem kreativen und visionären Ansatz von Leonardo befindet sich die Methode in ständiger Entwicklung dank des Engagements und der Expertise unserer Önologen.
Jedes Jahr wird ein Dokument erstellt, das die zu befolgenden technischen Hinweise enthält und die Richtlinien für eine ständige Überwachung aller Phasen der Gärung, vom Weinberg bis zur Abfüllung, definiert, um die Qualität des Endprodukts zu sichern.