Brunello di Montalcino: 歴史、特徴、ペアリング

排他性と喜びの同義語である Brunello di Montalcino は、時々その独自性をさらに証明するために単なる Brunello とも呼ばれ、統制されかつ保証された原産地名のない赤ワインです。トスカーナの Montalcino 市町村で栽培された Sangiovese ぶどうから生産されます。確かに祝福された、そして高品質のワイン栽培に向いた領土です。

古くは Montalcino では、赤ワインを得るぶどうの品種を「brunello」と呼んでいました。後になって、それが異なる品種ではなく Sangiovese であることが判明しました。Brunello di Montalcino の歴史は、Biondi Santi 家の歴史と結びついています。19世紀中盤に向けて、薬剤師 Clemente Santi は純粋な赤ワイン製造の実験を始め、彼の甥の Ferruccio がワインの発展を促進し、1932年に農業省はそのワイン Brunello が「Montalcino の Dott. Ferruccio Biondi Santi による最近の創造」であると宣言するほどでした。
他の生産者もこのワインの製造に従事し、多くのフェア、展示会、国内および国際的な認識の後、1966年に Brunello di Montalcino は DOC ワインとして認識され、その後、その製造を規制する規制を伴う DOCG ワインとして認識されました。

この有名なイタリアの赤ワインの製造地域は、今でも Montalcino 市町村の歴史的な境界です。一般に、Brunello は激しいルビーレッドの色で、加齢に伴いザクロ色に傾きます。ドライな味わい、温かさ、やや渋い、堅牢で調和の取れたものがこのワインの区別できない特徴で、ヴィンテージの年から5年後に市場に投入されます(リザーバの場合は6年)。

Brunello di Montalcino はイタリアの醸造技術の傑作であり、このため Cantine Leonardo da Vinci はそれを2つの異なるコレクションに含めることにしました:Da Vinci I Capolavori、これは Leonardo da Vinci の絵画作品と組み合わせたイタリアの醸造生産の卓越性を要約したラベルのラインです。Leonardo da Vinci Vitruvianoコレクション、そのワインは味と香りの調和の最大の表現を表し、ちょうど Vitruvian Man が人間の完全な解剖学的比率を例証するようなものです。
Da Vinci I Capolavori ラインの場合、Brunello di Montalcinoは San Giovanni Battista、上向きに指を指した聖人と組み合わせられ、トスカーナワインのすべての優雅で古典的な魂を明かします。多くの受賞歴の証として、Best of Show Brunello Gold Medal Mundus Vini 2019、Bronze Medal International Wine Challenge 2019、Bronze Medal Decant World Wine Awards 2019。
San Giovanni Battista のように洗練されたのが、Leonardo da Vinci Vitruviano コレクションの Brunello di Montalcinoです。アルコール強度は柔らかいタンニンと良好な酸度に支えられています。包括的で永続的で、グラスの中で忘れられない一口を与えます。