ヴェネツィア地方のPinot Grigioを発見する

世界中の67,000ヘクタールのPinot Grigio葡萄畑のうち、31,360ヘクタールはイタリアにあります。特に「ヴェネツィア」と呼ばれる地域に集中しており、ここに特定のDOC認定「Pinot Grigio delle Venezie DOC」が生まれ、その製造規程が定められました。

ヴェネツィアの物語は地理と政治の物語。イタリアそのもの、そして国境と文化の変化を映す鏡です。行政境界と、先在する不変の文化的境界が重なることは、農産品によく表れています。例えばワインは、地域を越えて広がり、より広い地理的地域の典型的な農産物となります。

ヴェネツィアは歴史的に三つ：ユガネア、トレントーナ、ジューリア地方です。トリベネト地域とも呼ばれます。ヴェネツィア地方のワイン史の中核は、ヴェネツィア共和国によって表されています。その商業と農業活動はイストリアからTrentino のVallagarina地方まで広がっていました。Pinot Grigio delle Venezie DOCはこうした「ヴェネツィア」というマクロ地域に属しています。微気候と土壌地質の均質な特性を持つ領土。三つの地域にまたがります：Veneto、Friuli-Venezia Giulia、そしてTrentoの自治県です。

Pinot Grigio delle Venezie DOCには、品質を中心に据えた製造規程があります。各生産段階の参照値を定めています。Pinot Grigio delle Venezie DOCのコンソーシアムは、このワインを保護することに尽力しています。北東イタリアの領土で生産量の85%を占め、全世界生産の43%を代表しています。Cantine Leonardo da VinciのPinot Grigio delle Venezie DOCは、三つのヴェネツィア地方の平野と丘陵で生産されています。葡萄は8月末に手摘みおよび機械で収穫されます。醸造は軽い圧搾で行われ、温度管理下での発酵によってフルーティーで花の香りを引き出します。梨とメロンの果肉を思わせる古典的な爽やかさを保ちながら。香りは爽やかさと口中での塩辛さで高まります。全体的には、豊かでなめらかな構造が立ち上ります。

Pinot Grigioは香り高く、フルーティーで素晴らしい構造を持つワインです。爽やかで力強く、調和に満ちています。Pinot GrigioはPinot Neroの芽変異に由来しています。葡萄の色は灰色でバラ色に傾いており、わら色と銅色のワインが生まれます。Cantine Leonardo da VinciのPinot Grigio delle Venezie DOCは「Leonardo Da Vinci」コレクションに属しています。ラベルには、天才トスカーナ人の最も有名な図面、ウィトルウィウス人が描かれています。科学と芸術の結合を象徴しています。Leonardo による本物のウィトルウィウス人は、ペンと墨で描かれ、ベネチア、Accademia Galleries の図面と版画キャビネットに保管されています。