Toskana ist sicherlich eine der italienischen Regionen mit großer Weintradition und seine Konfiguration, die Täler mit Hügeln abwechselt, scheint genau dafür gemacht zu sein, Reben anzubauen. Es ist daher leicht vorstellbar, dass Leonardo da Vinci gerade hier, in seiner Heimatregion, die Leidenschaft für Weinbau und Weinkultur entwickelte.
In der Toskana gibt es 50 verschiedene Weintypen mit der Bezeichnung DOC und 18 DOCG, ein Beweis für die Qualität und Vielfalt der Weinerzeugung, ohne die IGT-Bezeichnungen zu vergessen, von denen es in der Toskana 6 gibt. Ein Vorrecht, das seine Weinerzeugungsgeschichte und die Qualität seiner Weine bestätigt. In der Region wird hauptsächlich rote Traube angebaut, die die berühmten toskanischen Rotweine hervorbringt, von denen einige zu den berühmtesten italienischen Weinen der Welt gehören. Im Allgemeinen wird toskanischer Rotwein überall anerkannt und geschätzt, aus einer Reihe von Gründen, die sowohl agronomische als auch historische Aspekte betreffen; vielen ist auch der Verdienst der Pionierproduzenten zu verdanken, die als erste in Italien in hochwertige Produktion investierten und die besonderen Eigenschaften des Territoriums optimal nutzten.
Es ist schwierig zu sagen, welcher toskanische Rotwein der beste ist, aber sicher kann man – angesichts so großer Vielfalt – denjenigen finden, der am besten zu den eigenen Geschmacksvorlieben passt. Nicht zuletzt variiert der Preis toskanischer Rotweine je nach Typ und ermöglicht eine Auswahl für jeden Anlass.
Der Chianti ist der berühmteste und beliebteste rote Docg-Wein der Toskana. Entstanden aus dem Rezept des Grafen Bettino Ricasoli, repräsentiert er bis heute das toskanische Territorium in Italien und in der Welt. Der Chianti der Leonardo da Vinci-Kollektion wird in den Hügelregionen von Vinci, Cerreto Guidi und in benachbarten Gemeinden hergestellt. Die Farbe ist das charakteristische dunkle Purpurrot; in der Nase sind Noten von Kirschen und Gewürzen vorhanden, besonders schwarzem Pfeffer. Sein Geschmack ist angenehm, intensiv, lang andauernd, mit einer guten Geschmacks- und Geruchsstruktur, ausgesprochen fein.
Der Chianti ist ein strukturierter und harmonischer Wein, der sich für die Kombination mit würzigen ersten Gängen und gegrilltem oder gebratenem Fleisch eignet.
Die längere Reifung im Vergleich zur Basisversion verleiht dem Chianti Riserva Komplexität und Struktur. In der Nase sind fruchtige Aromen wahrnehmbar, die sich mit Vanillenoten kombinieren. Am Gaumen ist er vollmundig, umhüllend und reich an typischen Geschmäckern wie Kirsche und Brombeere. Der Chianti Riserva Docg ist ein toskanischer Rotwein für besondere Anlässe, in der Regel aus ausgewählten Rebsorten hergestellt; er passt perfekt zu Wildgerichten und gereiften Käsesorten. In der Kollektion Da Vinci I Capolavori der Cantine Leonardo da Vinci zeigt der Chianti Riserva auf dem Etikett das berühmte Gemälde ‘Vergine delle Rocce’, wobei die Landschaft auf die Hügel von Vinci hindeutet, von denen die Trauben für seine Herstellung stammen.
Der Brunello di Montalcino ist ein roter Docg-Wein der Toskana, der in den Gemeinden des historischen Montalcino hergestellt wird. Er reift zwei Jahre in Eichenfässern und 4 Monate in der Flasche, bevor er die charakteristische intensive Rubinrotfarbe mit Granatwein-Tönung annimmt. Der Geschmack ist trocken, warm, robust und harmonisch; seine Eleganz ermöglicht Kombinationen mit sehr strukturierten und komplexen Speisen wie rotes Fleisch, Wild, Pilze und Trüffel, und er ist auch ausgezeichnet zu gereiften Käsesorten. Der Brunello di Montalcino aus der Kollektion Da Vinci I Capolavori ist auf dem Etikett mit dem San Giovanni Battista gepaart: dem Stammvater der italienischen Rotweine, der Inbegriff der Toskana, dargestellt durch den Heiligen mit erhobenem Finger und süßestem Lächeln, ist eines der rätselhaftesten Werke Leonardos.
Auch im Gebiet von Montalcino wird ein anderer edler Wein hergestellt. Im Gegensatz zum Brunello, der zur Reifung bestimmt ist, ist der Rosso di Montalcino ein jüngerer Wein, der Struktur behält, aber auch lebendig und frisch ist. Der Rosso di Montalcino hat die Doc-Bezeichnung erhalten und ist ein klarer und glänzender Wein mit guter Aromaausdauer. Er passt sehr gut zu typischer und traditioneller toskanischer Küche und zu rustikalen Gerichten wie Pasta mit Fleischsauce, Hauptgänge auf Basis von Schweinefleisch oder Geflügel. Der Rosso di Montalcino von Cantine Leonardo da Vinci ist sowohl in der Leonardo da Vinci-Kollektion als auch in der Da Vinci I Capolavori-Kollektion vorhanden: zwei verschiedene Arten, die Verbindung zwischen Leonardo da Vinci und Wein zu erzählen.
Roter Igt-Wein der Toskana, in der Leonardo da Vinci-Kollektion vorhanden, ist der Governo all’Uso Toscano ein Wein, der auch von einer alten Weinerzeugungspraxis erzählt, die in dieser Region entwickelt wurde. Das „Governo“ ist tatsächlich eine traditionelle und alte Verarbeitung, die auch in der Chianti-Verordnung vorhanden ist und aus einer Nachgärung besteht, die dem Wein einen fruchtigen Geschmack verleiht. Seine Farbe ist Purpurrot und der Geschmack ist gut ausgewogen, voll, kräftig mit einem angenehm eleganten Finish. Er passt zu Wild, gegrilltem Fleisch und würzigen Gerichten der italienischen Tradition.
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