Die Geschichte des Chianti DOCG

Die Formel für den Wein Chianti, das heißt die richtige Traubenmischung, die beste Vinifizierungsmethode und die Reifezeiten, wurden 1870 erstmals vom Baron Bettino Ricasoli entwickelt, der nicht nur ein prominenter Politiker war und das Amt des Ministerpräsidenten nach Cavour innehatte, sondern auch ein anerkannter Weinkunde war. Nach Ricasolis Rezept waren die Rebsorten für die Herstellung von Chianti-Wein: Sangiovese, Canaiolo und Trebbiano toscano. Heute wird die Chianti-Weinproduktion durch ein Produktionsreglement geregelt, das unter anderem auch die Herkunftszone der Trauben für Chianti Docg festlegt, die sich über die gesamte Zentral-Toskana erstreckt, in den Provinzen Florenz, Pisa, Pistoia, Prato, Siena und Arezzo.

Neben einem der beliebtesten Weine der Toskana ist Chianti ein in der ganzen Welt bekannter und geschätzter Wein, und es gibt viele Besonderheiten und Anekdoten, die seine Geschichte begleiten: eine davon betrifft den Wissenschaftler Enrico Fermi, der in den USA im Exil war und 1942 seine Atombatterie erfand. Zusammen mit seinem Team stieß er mit einer Flasche Chianti an – die heute noch im Museum des FermiLab in Batavia, in der Nähe von Chicago, aufbewahrt wird.

Cantine Leonardo da Vinci produziert auf seinen Weinbergen in der Toskana Chianti Docg und Chianti Docg Riserva. In der Kollektion Da Vinci I Capolavori, inspiriert von Leonardos berühmtesten Werken, die mit den berühmtesten und beliebtesten Weinen des italienischen Territoriums gepaart sind, ist Chianti mit der Vergine delle Rocce verbunden, wobei das Gemälde auf dem Etikett abgebildet ist. Die toskane Landschaft in Leonardos Gemälde passt perfekt zu diesem typisch toskanischen Wein. Der Chianti Docg Vergine delle Rocce ist am Gaumen würzig und körperreich, hat ein ausgewogenes und intensives Aroma mit ausgezeichneter Persistenz und einem fruchtigen Nachgeschmack. Der Chianti Riserva Docg hingegen hat eine purpurrote Farbe mit intensiven Farbnuancen, in der Nase Noten von Kirsche, Vanille und Zimt mit fruchtigen und würzigen Noten. Der Chianti Docg und Chianti Docg Riserva sind auch in der Leonardo da Vinci-Kollektion enthalten, die italienische Weine für den Alltag umfasst. Der Chianti Docg Leonardo da Vinci hat einen angenehmen, intensiven, langen und ausgesprochen feinen Geschmack. Die Riserva-Version hat Noten von Kirsche, Vanille und Zimt mit fruchtigen und würzigen Noten.

Der Unterschied zwischen Chianti und Chianti Classico ist eine geografische und historische Frage. Das Verständnis der beiden Identitäten ermöglicht eine bessere Orientierung bei der Wahl. Chianti und Chianti Classico sind zwei verschiedene Docg mit je eigenen Verordnungen und zwei unterschiedlichen Schutzverbänden. Mit dem Begriff Chianti Classico wird ein Wein mit einer präzisen DOCG bezeichnet, der in der ursprünglichen Zone des Chianti hergestellt wird, in einem Produktionsgebiet, das folgende Gemeinden umfasst: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti und Radda in Chianti vollständig und teilweise Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano Val di Pesa und Tavarnelle Val di Pesa. 1716 legte der Großherzog der Toskana Cosimo III die Grenzen des Chianti-Produktionsgebiets fest, in dem der gleichnamige Wein hergestellt wurde, der bereits damals sehr erfolgreich war. Anfang des 20. Jahrhunderts reichte dieses Produktionsgebiet nicht mehr aus, um die enorme Nachfrage zu befriedigen, daher begann man, auch außerhalb des vom Großherzog abgegrenzten Gebiets zu produzieren. Es war daher notwendig, die Grenzen der ursprünglichen Produktion zu bekräftigen und zu schützen, und 1932 wurde das Suffix „Classico“ zu Weinen hinzugefügt, die in der Ursprungszone hergestellt wurden. Heute wird in der geografischen Zone von Chianti Chianti Classico hergestellt. Während Chianti-Wein außerhalb der ursprünglichen geografischen Zone von Chianti hergestellt wird.

Nach den Erkenntnissen von Giorgio Vasari hätte Leonardo da Vinci in einem seiner berühmtesten Gemälde, La Gioconda, eine junge florentinische Adlige porträtiert, Monna Lisa Gherardini. Ihr Ehemann, Francesco del Giocondo, hätte Leonardo tatsächlich in den frühen Jahren des 16. Jahrhunderts das Porträt in Auftrag gegeben. Die Familie Gherardini war Eigentümerin von Villa Vignamaggio, einer der historischen Güter des Chianti Classico. Und aus diesem Grund könnte man denken, dass der Hintergrund des berühmtesten Gemäldes der Welt die Aussicht auf die Hügel zeigt, auf die sich die Villa öffnet, eben die des Chianti Classico.