Entdeckung des Pinot Grigio aus Venetien

Von den 67.000 Hektar weltweit mit Pinot Grigio bestockter Flächen befinden sich 31.360 in Italien, besonders in der Gegend namens «Venezien», die zur Schaffung einer spezifischen Herkunftsbezeichnung geführt hat – den Pinot Grigio delle Venezie DOC – und zur entsprechenden Produktionsordnung.

Die Geschichte Venetiens ist eine Geschichte der Geographie und Politik, ein Spiegelbild Italiens und der Entwicklung von Grenzen und Kulturen. Der Beweis dafür, dass sich an administrativen Grenzen oft vorbestehende und unveränderliche kulturelle Grenzen überlagern, findet sich häufig in landwirtschaftlichen Produkten. Zum Beispiel Wein, der regionale Grenzen überwindet und zur typischen Kultur größerer geografischer Gebiete wird.

Venetien ist historisch dreigeteilt: das Euganee Venetien, das Trentiner Venetien und das Julische Venetien. Gebiet auch Triveneto genannt. Der Kernpunkt der Weinbaugeschichte Venetiens wird durch die Republik Venedig dargestellt, deren Handels- und Agraractivitäten sich von den Ländereien Istriens bis ins Trentiner Tal erstreckten. Der Pinot Grigio delle Venezie DOC gehört also zum Großbereich «Delle Venezie», ein Gebiet mit homogenen Mikroklima- und Bodeneigenschaften, das sich über 3 Regionen erstreckt: Venetien, Friaul-Julisch Venetien und die autonome Provinz Trient.

Der Pinot Grigio delle Venezie DOC hat eine Produktionsordnung, die seine Herstellung so regelt, dass die Qualität gewährleistet bleibt, und die Referenzwerte für jede Produktionsphase festlegt. Das Schutzkonsortium des Pinot Grigio delle Venezie DOC verpflichtet sich, diesen Wein zu schützen, von dem 85 % seiner Produktion im Gebiet Nordostitaliens anfallen und der 43 % der Weltproduktion ausmacht. Der Pinot Grigio delle Venezie DOC von der Cantine Leonardo da Vinci wird in den Flach- und Hügellandschaften der drei Venezien produziert. Die Trauben werden Ende August manuell und mechanisch geerntet; die Vinifikation erfolgt mit leichtem Druck und die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um fruchtige und blumige Aromen zu entwickeln und gleichzeitig die klassische frische Note am Gaumen zu bewahren, die an Birnenfleisch und Melone erinnert. Die Aromen werden durch die Frische und Mineralität am Gaumen gehoben. Insgesamt zeigt sich eine reichhaltige und weiche Struktur.

Der Pinot Grigio ist ein aromatischer, fruchtiger und großartiger Wein mit einer kräftigen Struktur. Er ist frisch und intensiv und voller Harmonie. Der Pinot Grigio stammt von einer Knospenmutation des Pinot Nero ab. Die Farbe der Trauben ist gräulich mit rosa Tönen und ergibt Weine von strohgelber und kupferfarbener Farbe. Der Pinot Grigio delle Venezie DOC von Cantine Leonardo da Vinci gehört zur Kollektion Leonardo Da Vinci , die sich durch Etiketten auszeichnet, auf denen die berühmteste Zeichnung des toskanischen Genies abgebildet ist, der Vitruvianische Mensch, Symbol der Vereinigung von Wissenschaft und Kunst. Das Original der Zeichnung des Vitruvianischen Menschen von Leonardo, ausgeführt in Feder und Tinte auf Papier, wird genau in Venedig aufbewahrt, in der Sammlung der Zeichnungen und Drucke der Accademia Galleries.