Romagna は行政界限より感情的な境界で定義される地域です。Emilia から分離しているのは伝統、方言、歴史、住民の気質、そして確かに食文化です。結びつけるのは、勤勉で、歓迎的で、創造的な地域を表すハイフンで、世界中で有名な醸造学的および美食の優秀性を誇ります。
ロマーニャのワイン：地域の個性と特徴
ロマーニャのぶどう栽培は古い伝統です。アドリア海とアペンニン山脈に囲まれたこの土地は、昔からぶどうを育てるのに適していました。Leonardo da Vinciもこれに気づきました。1502年の夏のロマーニャへの旅で、彼はノートに「Cesenaに運ばれるぶどう」という素描を記しました。ぶどうを乾燥させるための工夫凝らした吊り下げ方法です。ロマーニャの人々の知恵と工夫に深く感銘を受けた彼は、この風景を描きました。ここから生まれたのが、私たちの1502 Da Vinci in Romagna コレクションのSangiovese Appassimento「Uve portate a Cesena」です。
ロマーニャのワイン表示
この地の個性的な土壌と農業の適性から、明確な特徴を持つロマーニャワインが生まれてきました。最良のロマーニャワインはConsorzio Vini di Romagna によって守られています。2011年、このコンソーシオは「Romagna」という統一表示を承認し、全ての地域表示を統合しました。DOC Romangniaは、Sangiovese、Trebbiano、Cagnina、Pagadebit、Romagna Albana Spumante の5つの基準を一堂に集めています。さらに、Romagna Albana DOCGとColli di Faenzaという重要な指定もあります。
ロマーニャの赤ワイン
ロマーニャの赤ワインの代表はSangioveseです。Sangiovese品種だけから生まれたワインで、ロマーニャの風土を最も良く表します。広く知られたSangiovese の脇には、BursônやCentesiminoといった小規模な生産があります。どちらも土地固有の品種で、ロマーニャの限定的な地域でのみ育てられています。
ロマーニャの白ワイン
ロマーニャの白ワインの中で、Albanaは最も代表的です。また1987年、イタリアの白ワインとして初めてDOCG認定を得た品種でもあります。古い起源を持ち、ローマ時代からロマーニャで栽培されてきました。かつてAlbanaは甘口ワインとしてのみ造られていましたが、今日では様々なスタイルで表現されています。辛口、半辛口、甘口、貴腐、スパークリング。また、TrebbianoとPagadebit も広く知られた白ワインです。Pagadebit の名は、ロマーニャ方言で「負債を払う」を意味しており、この品種の豊かな収量から農民たちが借金を返済できたという由来があります。
共に育つものは相性が良く、ロマーニャワインはこの豊かな土地の料理と食材を最も良く表現します。多様で魅力的な、個性ある地域の風味とともに。
