肉を焼いたときに何のワインをペアリングしますか？友人があなたをバーベキューに招待し、あなたがボトルを持参することを決めたとき、これは一般的な質問です。この質問に答えるために、焼いた肉の様々な種類を区別する必要があります。完璧なワインと焼き肉のペアリングのための当店の提案をここに示します：
グリルに合わせる5つのワイン
ワインと赤肉
牛肋骨（骨付きと骨なし）、フィレ、コントラフィレ、そして有名なトスカーナ風ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。これはしっかりした焼き肉の不可欠なものです。通常1～1.5kg、約5～6cmの厚さの美味しさ。これは牛肉や高級スコットナの腰のカットで、生きた火で焼かれ、塩とエクストラバージンオリーブオイルだけで調味されています。これらのご馳走を楽しむことをお勧めします。良い赤ワインを選びながら Chianti または Brunello di Montalcino を選びます。赤い果実の香りと Chianti DOCG Leonardo da Vinci の典型的なスパイシーな呼び出しは、焙煎赤肉と完璧に組み合わさります。Brunello di Montalcino DOCG San Giovanni Battista も素晴らしく、その濃厚な香りと黒い果実、そしてタンニン、温かく、堅牢な味わいです。
ワインと白肉
このペアリングに対する有効な提案は「より軽い肉、より軽いワイン」です。これは牛肉の味ではなく、鶏肉にも独自の味があり、グリル調理で確かに向上します。焦げた肌とソースと調味料の助けで非常に風味が豊かです。鶏の翼を考えてみてください。同じことが七面鳥にも当てはまり、繊細な肉と大きな一貫性があります。これらの白い肉は、Leonardo da Vinci ラインの私たちの Vermentino Toscana IGT と組み合わせに優れています。広い、香りの良い、バランスの取れた花の香りは、爽やかでとても新鮮な風味をもたらす前に期待できます。
ワインと豚肉
ブレイズ、コッパ・ビステッカ、小肋骨、プルドポーク、ソーセージ。風味があり、かなり脂っこい、豚肉はBBQの真の必需品です。グリルした豚肉との食事では、赤ワイン以上に良いものはありません。Rocca di Cesena Sangiovese Superiore Riserva Romagna DOCのようなものです。
ワインと羊肉
羊肉を使用すると、肉の焼き肉はより強烈でスパイシーな味を得ます。典型的なアブルッツォの串焼き肉棒を考えてみてください。焙煎した羊肉は、しばしば草や油性の調味料の追加で強調されており、このため、私たちは強力で良い強度のワインを提案します。S.to Ippolito Toscana IGT Villa Da Vinci ラインから。堂々とした構造を持つ赤いトスカーナワインで、明白なバルサミコ品質は黒い実の瓶詰めのメモと結合しています。
ワインとハンバーガー
グリルにはハンバーガーミートが来ることができます。最初のアドバイスは赤ワインを考慮することです。ハンバーガーの肉は、ビステッカのそれよりも異なる密度があります。それは柔らかく、コンパクトではない集合体で、したがって非常に刺激的ではないワインを好みます。良いハンバーガーワインのペアリングの秘密は、肉の味に打ち勝たないことです。古典的な牛肉ハンバーガーで、例えば、私たちは Syrah のようなワインとのペアリングをお勧めします。Linarius Syrah Toscana IGTのようなものです。Villa da Vinci の周辺の独自のぶどう園で栽培された最高の Syrah ブドウ、最大の品種の表現に達しており、香り、強度、香りのスパイシーさ、彼らの多肉質で紫色の果実の豊かな肝臓。
