Toscana IGT Rosso: 歴史と特徴

Leonardo da Vinci Wines もこの卓越性に敬意を払うことを決め、Villa da Vinciコレクションを構成する貴重な提案の中に、S.to Ippolito –Toscana IGT Rossoも実現しました。

S.to Ippolito Toscana IGT Rosso – 2020年版のイタリア最高ワイン年鑑でLuca Maroni による99/100の評価を受けています – トスカーナの丘陵地のVilla da Vinci周辺の土地で栽培された最高の赤ぶどうの調和の取れた融合から誕生します。

Supertuscan ワインは革新的で優れたアイデアから生まれた革新的なワインです。この用語は 1980年代初頭に、様々な理由から、地理的区域、ぶどうの選択、ワイン製造方法など、その地域の生産規制に当てはまらないトスカーナで生産される赤ワインを説明するために作られました。
これらのワインは伝統的なSangiovese と、Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah などのイタリア原産ではない、または典型的でない赤ぶどう品種を使用して生産され、DOC および DOCG のガイドラインに従いません。
これらのワインを製造するために、非常に重要な醸造操作、つまりブレンドが使用されます。これには2つ以上のワインの混合が含まれ、単一のカットを取得します。このテクニックは最終製品に複雑さを与え、その味と香りの表現を最大化します。複数の品種をブレンドすることにより、色、香り、食感を強調でき、必要に応じてワインをより複雑または香りの高いものにできます。このオペレーションの目的は、各ぶどうの表現力を集めて、使用された各品種の特徴を強調し、「優秀な」ワインを作成することです。

S.to Ippolito Toscana IGT Rossoは国際的な魂を持つ赤ワインで、その構成品種の調和、一貫性、バランスを融合させます:40%Sangiovese ぶどう、30%Merlot、30%Syrah。その均衡の取れた包括的な味は、口の中で香りが良く、濃厚で、優れた永続性と果実のような後味があります。

Leonardo da Vinci Toscana IGT Rosso S.to Ippolito: ワイン製造と熟成

Merlot と Syrah のぶどうは通常9月初旬に収穫され、Sangiovese のものは9月下旬～10月初旬に収穫されます。約12日間の果皮浸漬後、各ぶどう品種に分離した状態で28～30℃での発酵が発生します。このプロセス中に、短いが頻繁な液循環が実行されます。瓶詰め前の熟成は、主に新しいオーク樽で 12～18ヶ月間行われます。

Leonardo da Vinci Toscana IGT Rosso S.to Ippolito: 試飲ノート

均衡が取れていて、柔らかく、包括的です。S.to Ippolito は並外れて調和のとれたワイン、雄大な構造と一貫性を備えており、各構成品種の香りの完全性を強調できます。
このワインの典型的な特徴は、その色、透明で決定的な紫赤色に見られます。S.to Ippolito Toscana Rosso IGT は調和が取れていてバランスの取れた、優れた永続性と香りの良い後味があります。スパイスの香りが特徴で、その中でもバニラが目立ち、集約されたモラジャムのアロマから、明らかにバルサミコと薄荷の香りが立ち上ります。