Guida al Vino

Che cosa sono i tannini?

Tutti hanno sentito parlare almeno una volta di “tannini”, ma non tutti forse sanno che cosa sono realmente. Il vino è un ricco mix di varie sostanze chimiche (es: zuccheri, acidi e alcol) e di sostanze organiche naturali, dette “polifenoli” o “composti fenolici”. Si tratta di macromolecole costituite da “fenoli” (ovvero legami complessi di molecole …

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Brunello di Montalcino: storia, caratteristiche e abbinamenti

Insieme al Barolo è certamente uno dei vini più amati, celebri e apprezzati al mondo. Sinonimo di esclusività e piacere, il Brunello di Montalcino – a volte definito anche solo Brunello, a dimostrazione ulteriore della sua unicità – è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, prodotto da uve Sangiovese coltivate nel …

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Come funziona la fermentazione del vino?

Fermentazione, fermentazione alcolica, fermentazione del vino, fermentazione del mosto: un processo fondamentale che determina la buona riuscita del vino. Sui processi e le tecniche di fermentazione non si hanno dati certi. Pare che la fermentazione del vino sia stata scoperta, probabilmente in maniera casuale, osservando il fenomeno della bollitura di determinati organismi, cereali o liquidi …

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I migliori vini rossi corposi

Se i vini italiani sono tra i migliori al mondo, sicuramente una parte del merito e? affidato alla nomea dei nostri classici grandi vini rossi corposi, strutturati e ben affinati. La produzione di grandissime bottiglie di vino ottenute da vitigni autoctoni esclusivi che, in pochissimi casi, riescono a crescere altrove è una delle caratteristiche della …

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Chianti Riserva: caratteristiche di uno dei vini italiani più amati

Il Chianti Riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione DOCG del Chianti: uno dei vini italiani più amati, noti e venduti. Appartiene a una terra dalla nobile, antica e riconosciuta vocazione enologica, la Toscana, patria del Chianti e di Leonardo da Vinci. Et però credo che molta felicità sia agli homini che …

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Leonardo da Vinci è ora online con il suo nuovo e-commerce

Nuovi contenuti e un restyling grafico rinnovato, che abbraccia l’inedito legame di Leonardo con il vino: siamo lieti di presentarti il nuovo Shop Leonardo da Vinci shop.leonardodavinci.it.Questo progetto ha l’obbiettivo di valorizzare le eccellenze vitivinicole italiane ispirate ad una nuova identità, inequivocabilmente legata al Genio di Leonardo e alle sue straordinarie intuizioni. “I vini ispirati …

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